【バターチキンキーマカレー】

玉ねぎをみじん切りにする。鶏もも肉を小さめのひと口大に切る。

ポリ袋に<2>の鶏もも肉、ヨーグルト、塩を入れ、軽く揉み込み、1時間寝かせる。

鍋にバター、にんにく、しょうがを入れ、弱火で熱する。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、<3>、カットトマト缶、カレー粉、各種スパイスを入れ、ふたを少し開けて10分ほど煮込む。

合いびき肉をサラダ油（分量外）で炒め、塩（分量外）を振って下味をつける。

<5>に、<6>とココナッツミルクを加え軽く煮込む。

【ハンバーグ】

玉ねぎをみじん切りにする。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで1分加熱し、粗熱をとる。

合い挽き肉に、塩、こしょう、ナツメグを加えてよくこねる。粘りが出てきたら、卵、パン粉、牛乳、<9>を加えてさらに合わせる。

2等分にし、空気抜きをしっかり行い、小判型に成形する。中央を凹ませる。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ハンバーグの両面に焼き色をつける。水（分量外）を入れて蓋をし5分〜弱めの中火で蒸し焼きにする。

竹串でハンバーグを刺し赤い肉汁が出てこないことを確認する。

【盛り付け】

器にごはんを盛り付け、キーマバターチキンカレーをかける。ハンバーグをトッピングする。