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たこわさアジフライ
林勇
神辛！勇酒場
材料 (2人分)
真鯵 3尾
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
【たこわさソース】
たこわさ 30g
長ねぎ 1/4本
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
わさび 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
手順
1 【たこわさソース】長ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。
2 ボウルにしょうゆ、酢、わさび、塩を入れて混ぜ合わせる。
3 サラダ油を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる。水気を切った<1>、たこわさを加え混ぜる。
4 【アジフライ】真鯵は三枚におろし、塩こしょう（分量外）をする。薄力粉を両面にまぶす。
5 溶き卵を潜らせパン粉を全体につける。
6 170℃に熱したサラダ油で<5>を揚げる。全体がきつね色になったら網を引いたバットに上げて油を切る。
7 器に付け合わせ野菜、<6>を盛り付けて、<3>をかける。
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エピソード一覧

たこわさアジフライ

5/10 (土) 21:00〜22:00

からし味噌ポークジンジャー

3/14 (金) 21:00〜22:00

スンドゥブチゲ鍋焼きうどん

2/14 (金) 21:00〜22:00

マルゲリータサンタフライドチキン

12/20 (金) 21:00〜22:00

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10/20 (日) 21:00〜22:00

豚キムチガパオライス

9/1 (日) 19:00〜20:00

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8/11 (日) 21:00〜22:00

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8/17 (木) 19:00〜20:00

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6/22 (木) 19:00〜20:00

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5/18 (木) 19:00〜20:00

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3/15 (水) 19:00〜20:00

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12/15 (木) 20:00〜21:00

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9/17 (土) 20:00〜21:00

プロデュース！麻婆茄子

7/14 (木) 20:00〜21:00

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6/4 (土) 20:00〜21:00

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4/30 (土) 20:00〜21:00

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3/27 (日) 20:00〜21:00

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2/23 (水) 20:00〜21:00

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1/26 (水) 19:00〜20:00

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12/15 (水) 20:00〜21:00