長ねぎは4cm幅に切り、外側の白い部分は白髪ねぎにして水にさらす。残りはみじん切りにする。

【A】を混ぜ合わせ、白髪ねぎを和える。

豚肉は5cm幅に切り、フライパンを中火で加熱して両面カリッと焼く。

【パオ】薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をさっと混ぜる。牛乳、サラダ油を加え、ゴムベラで全体がひとまとまりになるよう混ぜる。

手で粉っぽさがくなるまで2〜3分捏ね、生地にラップをして15分程度寝かせる。

半分にカットし、楕円に伸ばしたら表面に刷毛で薄くサラダ油（分量外）を塗り半分に折る。

フライパンに水（1/2〜1カップ）を入れクッキングシートの上に間隔をあけてのせて蓋をして中火にかける。沸騰してきたら弱火にして8〜10分程度蒸す。

【コチュジャン味噌ダレ】耐熱ボウルに酒、みりんを加え、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

味噌、コチュジャン、にんにく、みじん切りにした長ねぎを加えて混ぜ合わせる。

パオにレタス、豚肉、キムチ、白髪ねぎを挟み、味噌ダレをかける。