回鍋肉ハンバーガーパーティー
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
240g
ピーマン
1個
たけのこ（水煮）
80g
キャベツ
80g
バーガーバンズ
2個
トマト
1/2個
グリーンリーフ
適量
スライスチーズ
2枚
サラダ油
適量
【A】
甜麺醤
大さじ1
水
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/3
【B】
甜麺醤
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
手順
1
トマトは輪切りの2等分にする。たけのこは食べやすい大きさに切る。キャベツとピーマンは粗みじん切りにする。
2
耐熱容器に【A】を混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。再度混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油をひき、たけのこに焼き色がつくまで焼く。焼けたらバットに取り出しておく。
4
合いびき肉が入ったボウルに塩こしょう少々（分量外）を入れて粘りが出るまで捏ねる。
5
粘りがでたら、<1>のキャベツとピーマン、【B】を加えて混ぜ合わせる。
6
2等分にして小判型に成形したら、サラダ油をひいたフライパンに並べる。中火で熱して両面に焼き色をつける。
7
焼き色がついたら酒大さじ1（分量外）を入れて蓋をし、弱火で6分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
8
バーガーバンズにマヨネーズ（分量外）をぬり、グリーンリーフを敷き、チーズ、パティ、トマトを重ねる。<2>をかけてバンズで蓋をする。
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