マサラソース鶏肉の唐辛子炒め
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（220g/枚）
長ねぎ
1/2本
唐辛子
25g
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
【マサラソース】
カットトマト
150g
サラダ油
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1と1/2
オールスパイス
小さじ1/2
塩
小さじ1/2（3g）
生クリーム
小さじ2
手順
1
長ねぎは2cmのぶつ切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。塩少々（分量外）をしておく。
2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら長ねぎを加えて炒める。
3
鶏肉にしっかりと火が通ったらバットに取り出す。
4
空いたフライパンにサラダ油（大さじ1）を弱火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら唐辛子を入れて炒める。
5
油が色づき始めたら<3>、鶏がらスープの素を入れてさっと混ぜ合わせる。
6
【マサラソース】小鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱する。
7
香りが出たらカットトマトを入れ中火でひと煮立ちさせる。カレー粉、オールスパイス、塩を加え混ぜ合わせる。
8
生クリームを入れてさっと混ぜ合わせる。
9
器に<5>を盛り付け、<8>をかける。
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