えびマヨしゅうまい
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
むきえび
80g
しいたけ
1個
玉ねぎ
1/8個(30g)
焼売の皮
24枚
パプリカパウダー
お好みで
【A】
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
【マヨネーズたれ】
マヨネーズ
大さじ2（24g）
ケチャップ
小さじ1（6g）
練乳
小さじ1/2（2.5g）
レモン汁
小さじ1/2（2.5g）
塩
少々
手順
1
しいたけ、玉ねぎをみじん切りにする。
2
海老は包丁で叩いてみじん切りにする。
3
ボウルに、豚ひき肉、海老、しいたけ、玉ねぎ、【A】を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
4
全体がまとまったら12等分にする。(30g前後)
5
焼売の皮2枚を水（分量外）で濡らし左右にずらして重ねる。<4>を中央にのせて包み形を整える。同様に合計12個つくる。
6
フライパンにクッキングシートをひき、間をあけ、くっつかないように<5>を並べる。
7
フライパンとクッキングシートの間に底から1cm程度水（分量外）を入れる。強火にかけ沸騰したら弱火に変えて蓋をし、7〜8分ほど蒸す。
8
【マヨネーズたれ】ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
9
器に<7>を盛り付け、パプリカパウダーをふる。<8>を別皿に入れて添える。
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