パプリカ、ピーマン、たけのこを細切りにする。豚肉は細切りにして【A】を揉みこむ。

【B】を混ぜ合わせ、<1>を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて中火で加熱する。温まったら<2>を入れて焼く。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

焼き色がついたらひっくり返し、ヘラで押さえつけながら裏面を焼く。

ごま油を回し入れて焼き色をしっかりつける。

一口大に切り、器に盛る。お好みで酢醤油などを添えていただく。