しいたけ、白ねぎをみじん切りにする。【B】を混ぜ合わせる。

シーフードミックスは電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

ボウルに、豚ひき肉、しいたけ、白ねぎ、【A】を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

フライパンにクッキングシートをひき、焼売の皮を全体に広げる。接着面は水をつける。

<3>を2等分にし、薄く伸ばしながら全体に広げる。

フライパンとクッキングシートの間に底から1cm程度水（分量外）を入れる。強火にかけ沸騰したら弱火に変えて蓋をし、6分ほど蒸す。

一度クッキングシートごとフライパンから取り出し、フライパンの水を拭き取り、多めのサラダ油をしく。

<7>をクッキングシートから外し入れて中火で加熱する。

混ぜ合わせておいた【B】を半分ずつのせ広げ、シーフードミックス、ピザ用チーズをのせる。蓋をし、チーズが溶けるまで温める。（中火で約3分）

お好みで粗びき黒こしょうをかける。