玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。

耐熱皿にブロッコリーをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で30〜1分加熱し、粗熱を取る。

にんじんは小さめの乱切りにし、耐熱皿にのせふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。マッシュルームは薄切りにする。

ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）を加えて、粘りが出るまでよくこねる。

ひき肉を端に寄せ空いたところで玉ねぎ、【A】を混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し軽く中心をへこませる。

鍋にサラダ油をひいて中火で熱し<5>を並べて焼き、両面しっかりと焼き色をつける。バットに取り出しておく。

空いたフライパンにサラダ油を弱火で熱し、唐辛子、にんにくを香りが出るまで炒める。

【B】を入れひと煮立ちしたら、<3>、<6>、ミックスビーンズを入れる。弱火に落とし、時々煮汁をかけながら7分煮込む。

器に盛り付け、ブロッコリーを添える。