チリコンカン煮込みハンバーグ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
マッシュルーム
2個
ブロッコリー
4茎
ミックスビーンズ
50g
唐辛子
2本
にんにく（すりおろし）
小さじ1
サラダ油
適量
【A】
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
【B】
カットトマト
300g
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
コンソメ（顆粒）
小さじ1
タバスコ
小さじ1/2
手順
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
2
耐熱皿にブロッコリーをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で30〜1分加熱し、粗熱を取る。
3
にんじんは小さめの乱切りにし、耐熱皿にのせふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。マッシュルームは薄切りにする。
4
ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）を加えて、粘りが出るまでよくこねる。
5
ひき肉を端に寄せ空いたところで玉ねぎ、【A】を混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し軽く中心をへこませる。
6
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し<5>を並べて焼き、両面しっかりと焼き色をつける。バットに取り出しておく。
7
空いたフライパンにサラダ油を弱火で熱し、唐辛子、にんにくを香りが出るまで炒める。
8
【B】を入れひと煮立ちしたら、<3>、<6>、ミックスビーンズを入れる。弱火に落とし、時々煮汁をかけながら7分煮込む。
9
器に盛り付け、ブロッコリーを添える。
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