ときめきたらこクリームラザニア
材料
(2人分)
たらこ
30g+20g
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
200ml
コンソメ（顆粒）
小さじ1
生クリーム
50ml
牛豚合い挽き肉
150g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
赤ワイン
50ml
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
ラザニア生地（市販）
3枚
スライスチーズ（とろけるタイプ）
4枚
パセリ
適量
【A】
水
1L
塩
10g
手順
1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2
たらこは薄皮に切り込みを入れ包丁の背（もしくはスプーン）で中身を取り出す。
3
フライパンにバターを熱し、半分溶けたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。コンソメを加えて弱火でとろみがつくまで加熱する。
5
火を止めて生クリーム、<2>の30gを加えて混ぜ合わせる。
6
フライパンにオリーブオイルを熱し、<1>と塩少々（分量外）を入れてしんなりするまで炒める。
7
合い挽き肉を加えて塩こしょう（分量外）をふり、色が変わるまでほぐしながら炒める。
8
赤ワインを加えアルコール分を飛ばし、ウスターソース、ケチャップ、コンソメを加えて弱火で5分ほど煮込む。
9
鍋に【A】を沸騰させ、オリーブオイル大さじ1（分量外）を入れ、ラザニアを表記時間どおり茹でる。
10
くっつかないように時々混ぜ、茹で上がったらザルに上げて水分をキッチンペーパーなどでふきとる。
11
※すぐに焼かない場合は冷水でしめ、くっつかないように1枚ずつ並べておくか、クッキングシートなどを間に挟んでおいて下さい。
12
耐熱皿にバター（分量外）をぬりラザニアをひき<8>、<5>を順に広げながらのせる。
13
2層目、3層目はラザニア▶︎ <8>▶︎ <5>▶︎スライスチーズの順に乗せる。
14
<2>の20gをハート形におく。トースターでチーズがとけるまで焼く。（5分くらい）
15
ハートの周りにパセリをふる。
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