玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

たらこは薄皮に切り込みを入れ包丁の背（もしくはスプーン）で中身を取り出す。

フライパンにバターを熱し、半分溶けたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。コンソメを加えて弱火でとろみがつくまで加熱する。

火を止めて生クリーム、<2>の30gを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、<1>と塩少々（分量外）を入れてしんなりするまで炒める。

合い挽き肉を加えて塩こしょう（分量外）をふり、色が変わるまでほぐしながら炒める。

赤ワインを加えアルコール分を飛ばし、ウスターソース、ケチャップ、コンソメを加えて弱火で5分ほど煮込む。

鍋に【A】を沸騰させ、オリーブオイル大さじ1（分量外）を入れ、ラザニアを表記時間どおり茹でる。

くっつかないように時々混ぜ、茹で上がったらザルに上げて水分をキッチンペーパーなどでふきとる。

※すぐに焼かない場合は冷水でしめ、くっつかないように1枚ずつ並べておくか、クッキングシートなどを間に挟んでおいて下さい。

耐熱皿にバター（分量外）をぬりラザニアをひき<8>、<5>を順に広げながらのせる。

2層目、3層目はラザニア▶︎ <8>▶︎ <5>▶︎スライスチーズの順に乗せる。

<2>の20gをハート形におく。トースターでチーズがとけるまで焼く。（5分くらい）

ハートの周りにパセリをふる。