大根は皮をむいて半分の厚さに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

こんにゃくは格子状に切り込みを入れる。対角線に三角形に切る。はんぺんも対角線に三角形に切る。

木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。ちくわは斜めに半分に切る。

油揚げは箸で表面を押しながら転がしたら半分に切る。中を開きチーズをつめ、折りたたんで楊枝で止める。

ボウルでひき肉、【A】を軽く粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分に分けて小判型に成形する。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき中火で熱し、両面しっかりと焼き色をつける。

土鍋に【B】、大根、ゆで卵、こんにゃく、はんぺん、ちくわ、豆腐を入れて中火にかける。

ひと煮立ちしたら<4>、<6>を入れ弱火で4~5分ほど煮込む。