スーミータン煮込みハンバーグ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
長ねぎ
1/2本
サラダ油
適量
【A】
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
【スーミータン】
卵
1個
クリームコーン缶
200g
水
150g
鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
手順
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
2
長ねぎは白い部分を斜めの薄切りにし、青い部分を輪切りにする。にんじんは短冊切りにする。
3
ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）を加えて、粘りが出るまでよくこねる。
4
ひき肉を端に寄せ空いたところで玉ねぎ、【A】を混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し軽く中心をへこませる。
5
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し<4>を並べて焼き、両面しっかりと焼き色をつける。
6
<5>にクリームコーン缶、水、鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちしたら<2>のねぎ（青い部分）以外を入れる。
7
弱火に落とし、時々煮汁をかけながら7分煮込む。弱火に落として水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
8
卵を溶きほぐし、流し入れる。周りが少し固まったら混ぜ合わせ、器に盛り付ける。ねぎの青い部分を中心にのせる。
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