【ピラフ】玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにする。

ベーコンを5mm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、<1>、<2>を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ごはん、コンソメを入れ炒め合わせる。仕上げにバターを入れ、溶かしながら塩こしょうで味を調える。

半量ずつ器に盛り付ける。

【シチュー】ブロッコリーは熱湯で1〜2分茹でて湯を切る。

玉ねぎは薄切りにする。にんじん、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鶏肉は3cm角に切り、塩こしょう少々（分量外）をする。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉の表面の色が変わるまで焼く。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、2分ほど煮込む。

水を入れ、フライパンのふたをして沸騰後10〜15分煮込む。

火からおろし牛乳を加える。ルウを入れ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

【盛り付け】器にピラフを盛り付け、シチューをかける。ピラフの上にパセリをふる。ブロッコリーを添える。