Oden
材料
(2人分)
大根
5cm
こんにゃく
1枚
ちくわ
2本
ゆで卵
1個
【A】
鶏ひき肉
200g
長ねぎ
15g
卵黄
1個分
片栗粉
大さじ2
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
【B】
水
500ml
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
【バッター液】
炭酸水
100ml
卵白
1個分
薄力粉
70g
片栗粉
30g
塩
少々
【マスタードソース】
粒マスタード
大さじ2
おでん出汁
大さじ1
【からしマヨソース】
練りからし
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
牛乳
小さじ1
手順
1
大根は皮をむいて半分の厚さに切る。耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2
こんにゃくは格子状に切り込みを入れる。対角線に三角形に切る。ちくわは斜めに半分に切る。
3
長ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】をすべて入れ、こね合わせる。
4
鍋に【B】を入れ、大根、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵を入れ、中火にかける。ひと煮立たちしたら、<3>をスプーンで丸めて入れ、弱火で4~5分ほど煮込む。
5
<4>の具材をバットなどに移し、粗熱をとる。
6
ボウルに【バッター液】の材料をすべて混ぜ合わせる。
7
揚げ油（分量外）を170℃に温め、<5>を<6>にくぐらせ揚げる。
8
【マスタードソース】材料を混ぜ合わせる。
9
【からしマヨソース】材料を混ぜ合わせる。
10
器に2種のソースをティースプーンなどで盛り付け、フリットを盛り付ける。
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