【カマンベールチーズソース】小鍋にバターを溶かし薄力粉を炒める。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

とろみがついてきたらコンソメ、カマンベールチーズを大きくちぎって加えて溶かし、塩で味を調える。

【コロッケ】じゃがいもは皮を剥いて小さめの乱切りにし、耐熱ボウルに並べる。水大さじ1（分量外）をふりかける。

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。温かいうちにじゃがいもをマッシャーなどで潰す。

玉ねぎは薄切りに、にんじんはいちょう切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を引いて中火で熱し、牛肉を炒める。

火が入ってきたら玉ねぎ、にんじんを炒め合わせる。しんなりしたら【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰める。

<6>を<4>に加えてコンソメとともに混ぜ合わせる。粗熱を取り、4等分の小判型に俵形する。

薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。中温に熱したサラダ油できつね色になるまであげる。

温め直したチーズソースをたっぷりとコロッケにかける。