玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ピーマン、にんじんはひと口大の乱切りにする。にんじんは耐熱皿に入れ電子レンジ（600W）1分30秒加熱する。

豚肉はフォークで全面を刺し、塩こしょうをふる。

【A】を混ぜ合わせる。

フライパンに多めのサラダ油（分量外）をいれて<1>を加える。油が回ったものから網バットに取り出す。

<2>に片栗粉をまぶし、<4>の油に入れ、揚げ焼きにする。火が通ったら、網バットに取り出す。

深めの鍋に【B】を入れて沸騰させる。スパゲッティをパッケージの表示時間より1分短く茹でる。

フライパンの余分な油をふきとり、にんにく、しょうがを加えて香りを出す。

【A】をもう一度かき混ぜながら加え、とろみがついたら<4>、<5>を加えて絡める。

茹で上がったスパゲッティの湯を切り、<8>と和える。ごま油をお好みで回しかける。