お月見肉巻きおにぎり
材料
(2人分)
ごはん
400g
豚バラ薄切り肉
10枚
味玉
2個
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2
【カルボタルタル】
スライスベーコン（ハーフ）
4枚
玉ねぎ
1/4個
【B】
卵
1個
牛乳
80ml
粉チーズ
20g
コンソメ
小さじ1/2
塩
ふたつまみ
手順
1
玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。
2
ごはんをラップに半分ずつ分け、平らに広げる。真ん中に味玉をおき、ラップの端を持ち上げ、味玉を包むようにごはんを握る。
3
豚バラ薄切り肉に塩、こしょうをする。
4
<2>に<3>を1枚ずつ＋、✕の形になるように巻いていく。最後の綴じ目は取れないように中にいれる。
5
薄力粉を全体にまぶす。
6
フライパンにサラダ油を熱し、<5>をいれて全面焼き付ける。（途中転がしながら）
7
全面に焼き色がついたら【A】を入れて煮絡める。
8
【カルボタルタル】フライパンにサラダ油を熱し、<1>を炒める。
9
【B】を混ぜ合わせておき、<8>に入れ、とろみがつくまで弱〜中火で絶えず混ぜながら加熱する。
10
器に<7>を盛り付け、<9>をかける。黒こしょう（分量外）をふる。
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