焼肉手巻き寿司パーティー
材料
(2人分)
牛肉（焼き肉用）
200g
サンチュ
8枚
にんじん
1/3本
ほうれん草
60g
豆もやし
60g
白菜キムチ
40g
韓国海苔
8枚
焼き海苔（ハーフ）
8枚
【A】
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【酢飯】
硬めに炊いたご飯
1合
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
【ねぎダレ】
白ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【焼き肉ダレ】
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
はちみつ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
白ごま
小さじ2
【コチュジャンダレ】
コチュジャン
大さじ2
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
白ごま
小さじ1
手順
1
【酢飯】耐熱ボウルに、酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取る。
2
ボウルに温かいごはんを入れ、<1>をしゃもじに伝わせながら回し入れ切るように混ぜる。
3
しゃもじが重くなったら、うちわであおいで蒸気を飛ばし、水を含ませたキッチンペーパーを置いて、粗熱を取る。
4
【ナムル】にんじんは長さ5cmの千切りにし、塩少々（分量外）をふり、しんなりさせる。水分が出てきたら絞る。
5
ほうれん草は、熱湯で2分茹で、水にさらして水気を切る。根元を落とし、長さ5cmに切る。
6
豆もやしは、ほうれん草と同じ熱湯で1分30秒茹でる。ザルにあげ、粗熱をとり水気を切る。
7
【A】を混ぜ合わせ、3等分に分け、にんじん、ほうれん草、豆もやしをそれぞれ和える。
8
ホットプレートにサラダ油（分量外）を熱し、牛肉を両面焼く。
9
【ねぎダレ】白ねぎをみじん切りにする。残りの材料と混ぜ合わせる。
10
【焼き肉ダレ】耐熱ボウルにみりんを入れて電子レンジ（600W）で1分加熱しアルコール分を飛ばし、煮切る。
11
温かいうちにはちみつを入れて混ぜる。残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
12
【コチュジャンダレ】全ての材料を混ぜ合わせる。
13
【仕上げ】焼き海苔の上に<3>を薄く広げ、サンチュをおき、<8>、<7>をのせる。白菜キムチ、ちぎった韓国海苔をのせる。
14
お好みのタレ（ねぎダレ、焼肉ダレ、コチュジャンダレ）をつけて手で巻いていただく。
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