キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんじん、大根は千切りにする。

豚バラ肉は4cm幅に切る。焼きそばは袋に切り込みを入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

ボウルににんじん、大根、【A】を混ぜ合わせる。

じゃがいもは皮付きで8〜12等分のくし切りにする。流水でさっと洗いそのまま耐熱皿に並べる。（水分がついたままでOK）

ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱して粗熱をとる。

じゃがいもは水分を拭き取り、190℃の油で竹串がすっと通るまで揚げる。熱いうちに塩(分量外)をまぶす。

フライパンにサラダ油を少量引いて中火で熱し、豚バラを炒めて塩少々（分量外）する。

焼き色がついてきたら玉ねぎ、キャベツを加えて炒め合わせる。しんなりしたらこしょう少々（分量外）する。

焼きそばを加えて軽くほぐしたら、【B】を加えてほぐしながら絡める。

ソフトフランスパンをちぎれない程度に手で開きトースターで軽く焼く（断面が軽くカリッとするまで）。

【C】を混ぜ合わせソフトフランスパンの下面になる断面に塗る。ちぎったグリーンリーフを敷く。

水気を切った<3>、<9>を挟んで盛り付ける。<7>を添える。