ときめきカピバラロコモコ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/4個
ナツメグ
少々
卵
1個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
酒
大さじ1
ごはん
2人分
卵（目玉焼き用）
2個
トマト
1/2個
アボカド
1/2個
アーモンド
2個
スライスチーズ
1/4枚
シュレッドチーズ
適量
サラダ油
適量
【A】
赤ワイン
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
砂糖
小さじ1/2
手順
1
アーモンドは170度5分でローストしておく。
トマトはくし型切りにする。アボカドは1cm幅に切る。
2
玉ねぎをみじん切りにする。ボウルにいれてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱を取る。
3
パン粉と牛乳は混ぜ合わせておく。
4
ボウルに合いびき肉を入れ、塩（分量外）、粗びき黒こしょう（分量外）、ナツメグを加え、粘りが出るまでこねる。
5
<2>、<3>、卵を加えてさらにこね、2等分にわける。L字になるように成形する（厚さ薄めに）
6
フライパンにサラダ油をひき、<5>を並べる。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする（6分〜）
7
ハンバーグを取り出し、同じフライパンに【A】を加えてとろみがつくまで加熱する。
8
フライパンにサラダ油を入れて卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
9
器にごはんを平らに盛り、中央に<7>のL字の辺の長い方を顔になるように盛り付ける。
トマト、アボカドも盛り付ける。
10
耳の部分にアーモンドを差し込む（包丁で切り込みを入れてもOK）
11
スライスチーズをストローでくり抜く。（2個：鼻の部分）長細くはさみで切る（2個：目の部分）
目と鼻をつける。
12
<9>の下半分に<7>をかけ、<8>をのせる。カピバラの毛並みの部分にシュレッドチーズをのせる。鼻先ものせる。
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