サルサカレーめし
材料
(2人分)
豚ばらブラック肉
200g
玉ねぎ
1/4個
カレールウ
40g
ご飯
2人分（320g）
卵黄
2個
サラダ油
適量
【A】
水
150ml
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
コンソメ（顆粒）
小さじ2
砂糖
小さじ1
【サルサソース】
トマト
1個
ピーマン
1/2 個
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
砂糖
小さじ1
手順
1
豚バラ塊肉は2cm角に切る。塩、こしょう（分量外）をする。
2
玉ねぎはみじん切りにする。半分にわけておく。
3
カレールウを刻む。
4
トマトは1cm角、ピーマンはみじん切りにする。
5
フライパンにサラダ油を熱し、<1>を焼き色がつくまでしっかり焼く。
6
<2>の半量の玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。<3>を加え、【A】を加える。
7
馴染んだらご飯を加えて切るように混ぜながら炒める。
8
【サルサソース】ボウルに<2>の半量の玉ねぎ、<4>を入れ、レモン汁、にんにく、砂糖、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
9
器に<7>を盛り付け、上に<8>をかける。中央を軽くくぼませ、卵黄を落とす。
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