【プリン】小鍋に【A】のグラニュー糖、水大さじ1を入れ、中火で濃い茶色に色づくまで熱する。

火を止めて水大さじ1を加え、ゆすって混ぜ合わせる。（水を入れるとはねるので注意）

耐熱プリンカップ（内容量約100cc）に3等分する。

ゼラチンを冷水でふやかしておく。ボウルに卵を溶いておく。

小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰直前まであたためる。ゼラチンを溶かし入れ、卵のボウルに混ぜ合わせる。

ざるでこして<3>に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（6時間~）

【タピオカ】タピオカ澱粉、ココアパウダーをあわせてふるっておく。

小鍋に水、グラニュー糖を入れ完全に沸騰させる。（温度が低いと失敗しやすい）

<7>を入れ、ゴムベラで練り合わせる。弱火にかけひとまとまりになるまで混ぜながら加熱する。

クッキングシートの上に出し、少し熱が取れたら包丁でカットして約1cmに丸める。

沸騰させた湯で20~25分茹でる。ザルで水気を切り、流水ですすぐ。

【ミルクティーソース】お湯でミルクティーの素を溶き、冷蔵庫で冷やす。

【トッピング】オレンジはくし切り、キウイはいちょう切り、バナナは斜め薄切りにする。

器にプリン、タピオカ、オレンジ、バナナ、冷凍ラズベリーを盛り付ける。ホイップクリームを絞り、キウイをのせる。