キーマカレータコライス
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/4個（約60g）
にんじん
1/4本（約30g）
レタス
2〜3枚
ピーマン
2個
トマト
1/2個
カレールウ
2かけ（約40g）
卵黄
2個
ごはん
2人分
ケチャップ
大さじ2
にんにく（すりおろし）
大さじ1
しょうが（すりおろし）
大さじ1
水
150ml
シュレッドチーズ（生食用）
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
手順
1
レタスは千切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんじん、ピーマン（種を取り除く）はみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
2
玉ねぎ、にんじんはボウルに移しふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを加え弱火で炒める。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え中火で炒める。
4
全体がしんなりしてきたら合い挽き肉を加え軽く塩、粗びき黒こしょうをふる。ひき肉の色が変わるまで炒める。
5
カレールウ、水、ケチャップを加える。水分量が1/3程度になるまで煮詰める。
6
器にご飯を盛り、水気を切ったレタスを全体にのせる。<5>を盛る。まわりにトマト、チーズを散らす。
7
中央に卵黄をのせる。
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