【ピザ生地】ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、箸で軽く混ぜる。

<1>にオリーブオイル、ぬるま湯を入れゴムベラで混ぜる。手でこねて、生地を一つにまとめ、10分ほど置く。

【トッピング】 長ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

バジルは飾り用に少しとっておき。残りは適当にちぎる。

フライパンにオリーブ油を引いて中火で熱し、えびの両面を焼きて塩少々（分量外）する。火が通ったら取り出しておく。

フライパンにオリーブ油を足しにんにくを炒める。香りが立ってきたら長ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、【A】を加える。

水分がなくなるまで煮詰め、取り出したえびを加えてさっと混ぜ合わせる。

まな板に強力粉（分量外）を薄くひき、生地を麺棒で伸ばす。（直径約22cm）

別のフライパンにオリーブ油を引いて<8>を焼く。

焼き色がついたら上下を返し、<7>をしいてチーズを並べる。ちぎったバジルをちらす。

蓋をして3分ほどチーズが溶けるまで加熱する。器に盛り付け飾りのバジルを添える。