プルコギパエリア
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
200g
にら
1/2束
もやし
1/2袋
にんじん
1/4個
パプリカ（赤）
1/4個
玉ねぎ
1/4個
米
150g
ごま油
適量
温泉卵
1個
糸切り唐辛子
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
砂糖
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【B】
鶏がらスープの素
大さじ1/2
湯
500ml
手順
1
にらは4cm幅に切る。にんじん、パプリカ、玉ねぎは細切りにする。【A】と【B】は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、牛肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。
3
焼き色がついたらにんじん、もやし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰めて一旦取り出す。
4
米、【Bを注いでひと煮立ちさせたら中火に落とし、蓋をして13分ほど加熱する。
5
蓋を取り、<3>を広げ、水分がなくなるまで加熱する。
6
米に火が通ったら中心に温泉卵を乗せ、糸切り唐辛子を散らす。
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