きんぴらルーローハン
材料
(2人分)
豚ばら肉（ブロック）
300g
にんじん
1/3本（約40g）
ごぼう
1/2本（約50g）
チンゲンサイ
1株
ゆで卵
2個
ごはん
2人分
白いりごま
適量
ごま油
適量
【A】
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
【B】
水
200ml
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
手順
1
にんじんは皮を剥き5cm程度の長さに千切りにする。ごぼうも同様に千切りにして酢水（分量外）に漬けておく。
2
ゆで卵は半分に切る。チンゲンサイは4等分に切る。
3
豚肉は長さ3cm幅1.5cm程度の長方形に切る。ボウルに移し【A】を加えよく揉み込む。そのまま5分漬けておく。
4
フライパンに多めのごま油をひき<3>を加える。全体に焼き色がついたらバットに取り出す。
5
同じフライパンでにんじん、水気を切ったごぼうを加え中火で炒める。必要ならごま油を足す。
6
全体がしんなりするまで炒めたら<4>を戻し入れる。【B】を加え強火で加熱する。
7
水分がほとんどなくなり、とろみがつくまで強めの中火で煮詰める。
8
鍋に水と塩（分量外）を加え沸騰させる。チンゲンサイを加えしんなりするまで茹でる。取り出して水気を拭っておく。
9
器にご飯を盛りつける。<8>、<7>をのせ、ゆで卵、白ごまを散らす。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！