アジフライそばめし
材料
(2人分)
真鯵
2尾
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
ごはん
300g
焼きそば麺
1袋（170g）
ウスターソース
大さじ2と1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
少々
キャベツ
適量
白ごま
適量
中濃ソース
適量
手順
1
キャベツは芯の硬い部分を除き、千切りにして水にさらす。
2
卵を割りほぐす。
3
真鯵を3枚におろし、塩、こしょう（分量外）をふる。薄力粉を両面にまぶす。
4
<2>にくぐらせ、パン粉を全体につける。
5
中温に熱したサラダ油で<4>をきつね色になるまで揚げる。バットに立てかけるように置き油を切る。
6
焼きそば麺をはさみで細かく切る。
7
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<6>を焼く。ごはんを加えて焼き付けるように炒める。
8
ウスターソース、鶏がらスープの素、塩を加えて味を調えながら炒める。
9
器に<8>をのせ、水気を絞った<1>をおき、<5>を並べる。白ごまを振り、中濃ソースをかける。
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