アイオリジャージャー麺
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
長ねぎ
1/2本
きゅうり
1/2本
にんにく
1片
卵黄
1個分
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
150ml
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
サラダ油
適量
中華麺(ラーメン用)
2玉
【A】
水
100ml
オイスターソース
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1
片栗粉
小さじ1
手順
1
きゅうりは細切りにする。にんにくはすりおろす。
2
長ねぎは縦に切り込みを入れて白い部分を剥がし、白髪ねぎにして水にさらす。残りは粗みじん切りにする。
3
ボウルに卵黄、すりおろしたにんにく、レモン汁を混ぜ合わせ塩ひとつまみを入れる。
4
<3>に少しずつオリーブオイルを加えながら混ぜてもったりさせる。
5
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚ひき肉を炒めて塩少々、粗びき黒こしょう少々する。
6
焼き色がついたら長ねぎを加えて炒め合わせる。しんなりしたら【A】を加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
7
鍋に湯を沸かし、パッケージの表示時間通りに中華麺を茹でる。ざるで湯を切り、流水で締めて器に盛り付ける。
8
きゅうり、<6>を盛り付けて<4>をかける。水気を切った白髪ねぎを添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！