長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

きゅうりは斜め薄切りにし、数枚重ねて細切りにする。

フライパンにサラダ油、<1>、赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を加える。

肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りに茹で、冷水で締める。

器に<5>、<4>、<2>を盛り付ける。<4>の上に温泉卵をのせる。

お好みでチリパウダーをかける。