きゅうりは斜め薄切りにし、重ねて千切りにする。

にんにく、しょうが、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、しいたけを炒める。

香りが出てきたら合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。

【A】を加え、ひと煮立ちをしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。

中華麺をパッケージの表記通りゆでて、流水でよく揉み洗い水気を切る。

器に<6>を盛り付け、<5>、温泉卵、きゅうりを盛り付ける。粉チーズをかける。