【トッピング】きゅうりは斜め薄切りにし、重ねて千切りにする。

【ラビゴットソース】トマトは種を取り除き5mm角に切る。きゅうり、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。<2>を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

【肉味噌】玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、<4>を炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。

【A】を加え、ひと煮立ちをしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。

中華麺をパッケージの表記通りゆでて、流水でよく揉み洗い水気を切る。

器に<7>を盛り付け、<6>、<3>、<1>のきゅうりを盛り付ける。