ピーマン、パプリカは種とわたをとり、乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

にんにくは半分に切って芽をとり、包丁の腹で潰す。

豚肉は塩少々(分量外)をふって下味をつける。

フライパンにオリーブオイル、<2>を入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。

にんにくを一度取り出し、<1>を加えてサッと火を通す。油が回ったものから取り出す。

豚肉に薄力粉をまぶし、両面を香ばしく焼き、白ワインをまわしかけてアルコールを飛ばしたら取り出す。

フライパンににんにくを戻しいれ、トマト缶、水、酢、ケチャップ、砂糖、鶏がらスープの素、しょうゆを加え、軽く煮詰める。

<5>、<6>を戻し入れ、炒め合わせる。

深めの鍋に【A】を入れ沸騰させる。スパゲティをパッケージの表示時間より1分少なく茹で、湯をよく切る。

<9>を<8>に加え、トングで全体を混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。

器に盛り付け、粉チーズをかける。