アラビアータジャージャー麺
材料
(2人分)
中華麺（ラーメン用）
2玉
豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片（小さじ1）
にんにく
1片（小さじ1）
きゅうり
1/2本
サラダ油
適量
ゆで卵
2個
【A】
水
200ml
鶏がらスープの素
小さじ1
みそ
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
【B】
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
【アラビアータソース】
にんにく
1片(小さじ1)
赤唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ1
カットトマト缶
150g
ウスターソース
小さじ1（6g）
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2（2g）
手順
1
長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
きゅうりは斜め薄切りにし、数枚重ねて細切りにする。
3
フライパンにサラダ油、<1>を入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を加える。
4
肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。
5
【B】を混ぜ合わせる。<4>を一度火からおろし、【B】を回しかける。再び火にかけとろみをつける。
6
【アラビアータソース】にんにくをみじん切りにする。
7
フライパンにサラダ油、赤唐辛子、<6>を入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、カットトマト、コンソメを入れ煮立たせる。
8
ウスターソースを加えて、味を調える。
9
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りに茹で、冷水で締める。
10
器に<9>、<2>、<5>、半分に切ったゆで卵を盛り付ける。<5>の上に<8>をかける。
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