お好み焼き回鍋肉
材料
(2人分)
豚ばら肉（ブロック）
250g
キャベツ
1/6個（180g）
長ねぎ
1/2本
ピーマン
3個
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/4
片栗粉
適量
サラダ油
適量
紅しょうが
20g
天かす
10g
桜えび
10g
青のり
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
【A】
お好み焼きソース
50g
しょうゆ
小さじ1/2
手順
1
キャベツはざく切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。
2
豚ばら肉は5mm厚さに切る。ボウルに豚ばら肉、にんにく、しょうが、塩を入れよく揉み込む。
3
【A】を混ぜ合わせる。
4
豚ばら肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき中強火で豚ばら肉を炒める。全体に焼き目がついたらバットに移す。
5
同様に<1>を強火で炒める（必要なら油を足す）。
6
<4>、紅しょうが、天かす、桜えびを加え、炒め合わせる。<3>を回しかけ炒め合わせる。
7
器に盛り付け、マヨネーズ、青のり、かつおぶしを散らす。
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