バジルは飾り用に少量とっておき、残りを千切っておく。玉ねぎはくし切りにする。トマトをくし切りにする。

モッツァレラチーズは5mm幅に切っておく。豚ばら肉は4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油（分量外）を少量引いて中火で熱し、豚肉を炒める。全体に焼き色がついたら玉ねぎを炒め合わせる。

しんなりしたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。トマトを並べて軽く煮崩れる程度に煮る。

火からおろし、モッツァレラチーズを散らして余熱で溶かす。バジルを散らす。

器にご飯を盛り付け<5>をのせる。飾りのバジルを添える。