油淋アジフライ
材料
(2人分)
長ねぎ
1/2本
真鯵
3尾
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
【付け合わせ】
キャベツ
2〜3枚
手順
1
キャベツは硬い芯の部分を除き千切りにして水にさらす。
2
長ねぎはみじん切りにし、【A】を合わせておく。
3
鯵は三枚に下ろし、塩こしょう少々（分量外）をまぶして5分程置く。出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。
4
薄力粉を両面にまぶし、溶き卵を潜らせパン粉を全体につける。
5
中温に熱したサラダ油で<3>を揚げる。全体がきつね色になったら網を引いたバットに上げて油を切る。
6
器に<1>と<5>を盛り付け、<2>をかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！