【照り焼きチキン】鶏もも肉は余分な皮と筋を除き、塩、粗びき黒こしょうをふる。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<1>の両面に薄く片栗粉を付けてから、皮面から焼く。

上下を返し、両面から火を通したら一度取り出す。フライパンの油をペーパーで軽く拭き取って【A】を加える。

<3>がふつふつとしてきたら、鶏肉を戻し入れ、両面に煮絡める。お好みで食べやすい大きさに切る。

【目玉焼き】フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を焼く。お好みの硬さで取り出す。

【シシリーソース】たらこは、薄皮をのぞく。フライパンに、生クリーム、めんつゆを加え、とろみがつくまで煮る。

とろみがついてきたら火からおろし、たらこを加えてよく混ぜる。

器にベビーリーフ、<4>を盛り付け、<7>をかける。<5>をのせて、刻み海苔を散らす。