じゃがいも、にんじんは皮を剥く。じゃがいもは1cmの角切りにする。にんじんは6等分のくし切りにし5mm厚さに切る。

絹さやは斜めに5mm幅に切る。しらたきはざく切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひく。にんにくを加え軽く炒める。ひき肉を加え塩こしょう（分量外）をして中強火で炒める。

肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加え炒める。野菜がしんなりしてきたらじゃがいもを加えさらに炒める。

薄力粉を加え全体に粉っぽさがなくなるまで炒める。【A】を加えなじませながら沸かす。しらたきを加え中火で4分程度煮込む。

鍋で湯を沸かし、1%の塩を加える（分量外）。スパゲッティを規定時間茹でる。

<5>に絹さやを加え、しんなりする程度煮込む。水気をきったスパゲッティを加えよく混ぜ合わせる。器に盛り付ける。