ピーマンの大葉キムチ肉詰め
材料
(2人分)
ピーマン
4個
合いびき肉
200g
玉ねぎ
40g
白菜キムチ
50g
大葉
10枚
パン粉
大さじ3
卵
1個
薄力粉
適量
サラダ油
適量
グリーンリーフ
適量
【A】
水
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1
手順
1
ピーマンは半分に切り、種とワタをきれいに除く。水分を拭いておく。
2
玉ねぎ、キムチ、大葉はみじん切りにする。（キムチ、大葉はトッピング用に一部取っておく）
3
ボウルに合いびき肉と塩、こしょう（分量外）をいれて粘りが出るまで混ぜる。
4
<2>、パン粉、卵をいれて全体が均一になるまで混ぜ合わせる。8等分に分ける。
5
ピーマンの内側に薄力粉をふるい、<4>を詰める。
6
フライパンにサラダ油を熱し、<5>の肉の面から焼く。
7
上下を返したら水大さじ1（分量外）を加えてふたをして蒸し焼きにする。（5分〜）
火が通ったら一旦取り出す。
8
フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、【A】を加えてよく混ぜ合わせてから火を入れる。とろみがつくまで加熱する。
9
器にグリーンリーフ、取り分けた大葉、キムチを盛り付け、<7>を置き、上から<8>をかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！