緑茶タルタルラーメンスナックチキン南蛮
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（1枚200〜240g）
卵
1/2個（26g）
薄力粉
大さじ4
水
大さじ2
サラダ油
小さじ1
ラーメンスナック
80g
サラダ油（揚げ用）
適量
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
4個
【A】
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
【緑茶タルタル】
緑茶粉末
小さじ1
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ3
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
手順
1
【緑茶タルタル】玉ねぎをみじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、みじん切りの玉ねぎを加える。
2
マヨネーズ、塩、こしょう、緑茶（粉末）を加えて混ぜ合わせる。
3
鶏もも肉の脂肪、水分を除き厚みを均一に開く。塩、こしょう（分量外）をする。
4
ボウルに卵、薄力粉、水、サラダ油、ラーメンスナックの半量を加えて混ぜ合わせる。（衣）
5
バットに残り半分のラーメンスナックを入れて広げておく。（大きいものは崩しておく）
6
【A】を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に温める。
7
<3>を<4>にくぐらせ、<5>を両面につけカラッとなるまで揚げる。（途中裏返しながら5分〜）
8
バットに取り出し油を切り、【A】にさっとくぐらせる。
9
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付ける。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
緑茶タルタルをかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！