真だらは、1切れを4等分に切り、塩こしょう（分量外）をし、しばらく置く。出てきた水分を拭き取る。

ポリ袋にポテトチップスを入れ、粗く砕く。

【A】を混ぜ合わせる。

サラダ油（分量外）を中温に熱し、<1>を<3>にくぐらせてから揚げて油を切る。

温かいごはんに<2>をさっくりと混ぜ合わせる。

焼き海苔を縦3等分に切る。ラップにごはんを置き、<4>を一切れのせて包み込むように握る。

のりを巻いてしばらく形を落ち着つかせる。同様に、11個作る。