にらは3cm幅に切る。にんじんは3〜4cm程度の千切りにする。春巻きの皮のうち3枚分は半分に切っておく。

【A】【B】をそれぞれ混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を加え中火で加熱し、ひき肉を炒める。

にんじんがを加えしんなりしてきたらにらを加え炒める。再度【A】を混ぜて加える。とろみが付いたらバットに移し冷ます。

納豆を絞り袋にいれる。スライスチーズの中央に納豆を適量しぼり巻く。両端を台に押しつけて結着させる。

種を6等分し半分に切った春巻きの皮のに<4>をのせて巻く。巻き終わりに【B】を塗りくっつける。同様に合計6本作る。

春巻きの皮の手前に<5>をのせひと巻きする。両端を閉じ、閉じ目に【B】を塗り最後まで巻く。

180℃の油できつね色になるまで揚げて、油を切る。

器にグリーンリーフを盛りつけ、春巻きを盛り付ける。