玉ねぎはみじん切りにする。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して粗熱をとる。

じゃがいも3つは皮を剥き、ざく切りにする。残りは皮付きで8等分のくし切りにする。

ざく切りのじゃがいもはボウルに入れ水小さじ1（分量外）を加えふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で5分加熱する。

トマトはへたの方から薄切りにする。レタスはちぎっておく。ボウルでケチャップ、中濃ソースを混ぜ合わせておく。

<3>はマッシャーなどで潰して【B】を加える。

くし切りにしたじゃがいもに片栗粉をまぶす。180℃のサラダ油で3〜5分きつね色になるまで揚げる。

ひき肉に【A】の塩、粗びき黒こしょうを加えよく練る。牛乳、パン粉、玉ねぎを混ぜ合わせ、薄い円盤状に成形する。

フライパンにサラダ油をひき中火で加熱する。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で火を通す。

バットにハンバーグを取り出し、ケチャップと中濃ソースを混ぜたボウルにくぐらせる。

<5>を丸くなるようにパティにのせる。上にチーズを2枚のせ、トースターで溶けるまで加熱する。

バンズにレタス、トマトをのせ<10>を乗せる。くちばしになるようにアーモンドを刺し、目の部分に黒ゴマを乗せる。

バンズでふたをしてフライドポテトを盛り付ける。