小さめの耐熱容器に、干しほたて貝柱と湯を入れ、20分以上置く。干しほたて貝柱は、お好みで割く。

ほうれん草は、熱湯で1〜2分茹でて、水にさらす。水気を絞り、根元を除いて、3〜4cm長さに切る。

玉ねぎは、薄切りにする。マッシュルームは、石づきを除き、薄切りにする。

マカロニをパッケージの表記通り茹でる。茹で上がったらザルで湯を切っておく。

ほたては、半分に切り、塩こしょう(分量外)する。フライパンにバターの半量を熱し、ほたてを両面焼き色がつくまで焼く。

ほたてを取り出し、残りのバターを加え<3>を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら、<1>、<2>、<4>、<5>を入れ、塩こしょうをして味を調える。

耐熱皿に半量ずつ入れ、ミックスチーズ、パン粉を半量ずつかける。

トースター（1200W)で焼き色がつくまで焼く。