焼きりんごブラウニー
材料 (23×17cmバット1台分、1個4×4cm)
ミルクチョコレート 200g
バター(食塩不使用) 65g
上白糖 65g
2個(約130g)
薄力粉 65g
ココアパウダー 10g
【焼きりんご】
セミドライりんご 150g
バター 15g
シナモン 1.5g
手順
1 セミドライりんごを約1cm角に切る。
2 フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。<1>を入れ炒める。
3 バターと馴染んだら、火を止めシナモンを入れ混ぜ合わせる。ボウルに移す。
4 湯煎を準備しておく。オーブンを170℃に予熱する。
5 ボウルにミルクチョコレート、バターを入れる。湯煎にあててゴムベラで混ぜながら溶かす。
6 湯煎からはずし、卵を入れてホイッパーで混ぜる。上白糖を入れ混ぜる。
7 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
8 クッキングシートを敷いた型に生地の1/3を流し入れる。
9 <3>を全体に散らす。残りの生地を入れ表面を平らにならす。
10 170℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
11 ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で数時間冷やす。
12 完全に冷えたら4×4cmの正方形に切り分ける。
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