さつまいも、玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは5mm幅に切る。

ほうれん草はラップに包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱が取れたら3cm幅に切る。

豚肉の筋に切り込みをいれ、塩こしょう少々（分量外）する。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温に熱したサラダ油で揚げる。

全体がきつね色になったら油を切り、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。さつまいもは竹串が刺さるくらいまで素揚げする。

フライパンに【A】、にんじん、玉ねぎをいれて中火にかける。大根おろしの半量を加えて<4>を並べる。

空いたところにほうれん草も加え、ふたをしてひと煮立ちさせる。器に盛り付けて残りの大根おろしを乗せる。