しめじ、まいたけ、えのきは手でほぐす。

にんにくは半分に切って芽をとりみじん切りにする。ベーコンは5mmの厚さの短冊切りにする。ほうれん草は3cm幅に切る。

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、中火でベーコンを香ばしく焼く。にんにくのみじん切りを加え炒める。

香りが出てきたらきのこを加える。全体が炒たまったら軽く塩（分量外）をふる。白ワインを加えふたをして蒸し焼きにする。

水、コンソメを加えふたをして3分煮込む。

鍋に水（茹でる用）と塩を加え沸騰させる。スパゲッティを表示の1分前まで茹でる。

茹で上がったらザルで水気をきり<5>に加える。ほうれん草も加える。

1分程度沸騰させながら煮込む。器に盛りオリーブオイル、ドライパセリをふる。