【ホワイトソース】玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにバターを入れ、<1>を炒め、塩（分量外）、粗びき黒こしょう（分量外）をする。

しんなりしてきたら薄力粉をいれて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ入れ、とろみをつける。コンソメで味を調え、軽くとろみがついたら火を止める。

【ローストチキン】鶏もも肉を二等分にし、砂糖をなじませる。

フライパンを中火で熱し、水気を拭き取った<5>を皮面から焼き塩（分量外）、粗びき黒こしょう（分量外）をする。

皮がパリッとしてきたらひっくり返し弱めの中火にし火を通す。

【バターライス】温かいご飯にバター、コンソメを入れ混ぜ合わせる。

器に<8>を盛り<4>をかけ<7>をのせ、ミックスチーズをかける。

オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

焼き色がついたら取り出し、仕上げにお好みでパセリをかける。