玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。

甘柿は、皮をむき1〜2cm角に切る。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、牛肉を焼く。

焼き色がついたら、玉ねぎとマッシュルームを入れる。

しんなりしたら甘柿、赤ワインを入れ、1/3程度になるまで煮詰める。

水とコンソメを入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし、ルウを入れる。

ご飯と<6>を器に盛り、お好みでパセリをふる。