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くまさん牛丼
進藤あまね
あまねす料理してみた。
材料 (２人分)
牛薄切り肉 250g
玉ねぎ 1/2個（120g）
長ねぎ 1/2本（白い部分）
スライスチーズ 1枚
焼き海苔 適量
紅しょうが 適量
ご飯 2人分
【A】
水 200ml
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
【B】
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/4
手順
1 長ねぎは2等分に切り、縦半分まで切り込みを入れる。白い部分を広げ、千切りにする。
2 5分水にさらす。水気を切り、【B】を絡める。
3 紅しょうがは細かく刻む。
4 玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
5 鍋にサラダ油（分量外）をひき、<4>を入れて透き通るまで炒める。
6 鍋に【A】を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を入れ、アクを取り除いて弱火にし、7分煮込む。
7 スライスチーズを直径2cmのセルクルで4枚、3cmのセルクルで2枚くり抜く。
8 焼き海苔をハサミで切り、目、口、鼻を作り、<7>に貼り付ける。
9 器にご飯を盛り、周りに<3>を散らす。<6>をくまの形に盛り付け、<8>、<3>を顔になるよう置く。
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